Dorbolò Gubane

La storia di Dorbolò Gubane nasce negli anni ’30, quando Nonna Antonietta preparava le sue gubane nel forno di famiglia. La sua bravura le fece guadagnare il soprannome  “Antonietta Hubanciarza”, ovvero “quella delle hubanze (gubane)” e i contadini delle valli le portavano gli ingredienti del ripieno, in modo che potesse deliziare tutto il paese. 

Le sue gubane erano sempre più conosciute e nel 1955 decise di condividere il suo dolce con tutti, fondando la ditta Dorbolò Gubane. Ora la terza generazione di gubanieri prosegue la tradizione di famiglia seguendo le ricette di nonna Antonietta, con due punti vendita: uno a San Pietro al Natisone e l’altro a Cividale del Friuli (UD).

Ora, come allora, l’impegno si concentra sulla scelta degli ingredienti migliori per ricreare quel sapore che ha reso la Gubana il dolce per eccellenza delle Valli del Natisone.